آشپزی بدون اجاق گاز

بعضی از بچه‌ها علاقه خاصی به آشپزی دارند! این علاقه به حدی است كه اغلب در آشپزخانه اقامت دارند. دوست دارند در كار پختن غذا كمك كنند.

به همین دلیل گاهی حضورشان دست و پاگیر می‌شود و شرایط را برای كار مادر سخت و برای سلامت خودشان خطرناك می‌كنند‌ اما نباید این علاقه را نادیده گرفت؛ چون آشپزی هنری است كه بهتر است همه دختر خانم‌ها آن را تاحدی بلد باشند.

علاوه بر اینكه تابستان است و بد نیست بخشی از اوقات فراغت بچه‌ها به این شكل پر شود اما آشپزی با اجاق گاز، هم خطرناك است و هم سخت. بنابراین با چند دستور غذایی ساده و خاص، بدون نیاز به اجاق گاز، می‌توانید آشپزی همراه با بچه‌ها را شروع و تجربه كنید. هریك از خوراكی‌ها نیز ویژگی خاصی برای كودكان دارند كه به آنها نیز اشاره شده است.

مینی پیتزا

یكی از غذاهای مورد علاقه بچه‌ها، پیتزا است. اگر دقت كرده باشید، وقتی با آنها رستوران می‌روید، با دقت پشت شیشه می‌ایستند و به حركات آشپزی كه پیتزا را درست می‌كند، خیره می‌شوند. بنابراین برای‌شان هیجان‌انگیز است كه حالا خودشان پیتزا درست كنند.

مواد مورد نیاز

• نان همبرگری كوچك/ یك بسته
• پنیر موزارلا/ یك و نیم فنجان
• گوجه گیلاسی/ 200گرم
• زیتون بدون هسته/ یك فنجان
• كالباس/ 3برگ
• برگ آویشن تازه/ به مقدار لازم
• سس كچاپ/ یك فنجان

طرز تهیه

نان‌های همبرگری را به دو نیم تقسیم كنید. داخل آنها را خالی كنید. سپس كمی سس كچاپ روی آنها بریزید. گوجه گیلاسی‌ها را شسته و آنها را با چاقوی تیز حلقه كنید. مقداری از آنها را روی نان بچینید. سپس پنیر را بریزید. زیتون‌ها را حلقه كرده و برای درست كردن صورت آدمك مانند تصویر، از آنها استفاده كنید. درنهایت برگ آویشن تازه را به جای موهای صورتك، بگذارید. از گوجه‌فرنگی و كالباس هم می‌توانید برای درست كردن دهان و بینی صورتك، كمك بگیرید.

تعداد نفرات: 6نفر


رول موز

موز سرشار از پتاسیم است. از سوی دیگر بعضی از كودكان علاقه به خوردن موز ندارند. این روش، یكی از راهكارهای مصرف موز در كودكان است.

مواد مورد نیاز

• موز متوسط/ 3عدد
• پنیر خامه‌ای شیرین/ یك و نیم فنجان
• عسل/ 2 ق.غ
• دارچین/ یك چهارم ق.غ
• خاك‌ قند/ نصف فنجان
• نان باگت نرم ساده/ به مقدار لازم

دستور تهیه

موزها را پوست بكنید. داخل نان‌های باگت را تاحدی خالی كنید. عسل را كمی داغ كنید تا روان شود. سپس به آن دارچین را اضافه كنید. مخلوط دارچین- عسل را روی لایه داخلی نان بمالید. سپس پنیر خامه‌ای را اضافه كنید.

موز را داخل نان قرار داده و نان را رول كنید. كمی از عسل و دارچین را به لبه نان بمالید تا نان كاملا بسته شود. روی رول‌ها، خاك‌ قند بریزید.

تعداد نفرات: ۴نفر

• نكته یك: اگر نان ساده از شیرینی‌پزی بخرید، طعم این خوراكی خوشمزه‌تر خواهد شد.
• نكته دو: بعد از آماده شدن رول‌ها، حتما آنها را برش بزنید.
• نكته سوم: می‌توانید برای زیباتر شدن رول‌ها، به دو سر آنها كمی عسل بمالید و بعد دانه كنجد یا مغز دانه‌های خرد شده را به آن اضافه كنید.

سالاد گوجه و زیتون

هدف اصلی تهیه این سالاد، آشنا كردن كودكان با طعم زیتون است.

به این دلیل كه زیتون سرشار از چربی مفید بوده و مصرف آن برای كودكان مناسب است.

مواد مورد نیاز

• گوجه گیلاسی قرمز/ 300گرم
• گوجه گیلاسی زرد/ 300گرم
• زیتون سیاه بدون هسته خرد شده/ 2فنجان
• پیاز سفید ریز/ 2عدد
• خیار خرد شده/ 2فنجان
• پنیر صبحانه/ نصف قالب
• جعفری خرد شده/ یك و نیم فنجان
• آب لیموی تازه/ یك فنجان
• روغن زیتون/ 2 ق.غ
• نمك/ به میزان لازم

طرز تهیه

جعفری‌ها را پاك كنید. آنها را خیس كرده و بعد از پنج دقیقه بشویید. آب آن كه رفت، جعفری‌ها را خرد كنید. كاكل گوجه‌های گیلاسی را جدا كنید. سپس آنها را بشویید. زیتون سیاه را از هسته جدا كرده و خرد كنید. پیازها را پوست كنده و بشویید. سپس آنها را به شكل حلقه‌ای باریك، خرد كنید. خیارها را خوب بشویید ولی پوست نكنید.

سپس آنها را چهار قاچ كنید. مواد را با هم مخلوط كنید. آب لیموترش را بگیرید. آنها را با روغن زیتون و نمك مخلوط كنید تا چاشنی سالاد شود. چاشنی را به مواد اضافه كنید و هم بزنید تا سالاد كاملا با چاشنی مخلوط شود. پنیرها را به شكل مكعبی برش بزنید. روی سالاد را با پنیر تزئین كنید.

كاپ ماست و توت‌فرنگی

توت‌فرنگی یكی از خوراكی‌های سرشار از ویتامین C است كه مصرف آن برای كودكان بسیار مفید و ضروری است.

مواد مورد نیاز

• توت‌فرنگی/ 300گرم
• ماست چكیده شیرین/ دو فنجان
• كاپ حاضری شیرین/ یك بسته
• شیر عسل/ یك فنجان

دستور تهیه

كاكل توت‌فرنگی را از آن جدا كنید. توت‌ها را خیس كرده و بعد از پنج دقیقه بشویید. بگذارید آب آنها برود. سپس هر توت‌فرنگی را چهار قاچ كنید. داخل هر كاپ، مقداری ماست شیرین بریزید و روی آن توت‌فرنگی‌ها را بگذارید. سپس روی آن را با شیرعسل تزئین كنید.

تعداد نفرات: 4 نفر


سالاد سبز

تنوع سبزی‌های موجود در این سالاد، هم طعم خوبی را ایجاد كرده و هم اینكه كمك می‌كند تا كودكان به خوردن سبزی علاقه‌مند شوند.

مواد مورد نیاز

• كاهوی سالادی/ یك عدد
• اسفناج سالادی/ 100گرم
• گوجه گیلاسی/ 200گرم
• ساقه كرفس تازه خرد شده/ یك و نیم فنجان
• سیب گلاب خرد شده/ یك و نیم فنجان
• زیتون بدون هسته حلقه شده/ یك فنجان
• پنیر پیتزا/ یك فنجان
• روغن زیتون/ 2 ق.غ
• آب لیموی تازه/ یك فنجان
• نمك/ به میزان دلخواه

طرز تهیه

كاهو را پاك كنید. سپس آن را خیس كرده و بشویید. آب كاهو كه رفت، آن را خرد كنید. اسفناج‌ها را پاك و سپس آن را خیس كنید. اسفناج‌ها را بشویید و بگذارید آب آن برود. سپس آنها را ‌ درشت خرد كنید. گوجه‌های گیلاسی را بشویید.

سپس آنها را با چاقوی تیز، حلقه كنید. ساقه كرفس را پاك كنید. سپس آن را خیس كرده و بعد از پنج دقیقه بشویید. كرفس را خیلی باریك حلقه كنید. سیب‌های گلاب را بشویید اما پوست نكنید. سپس آنها را خرد كنید. زیتون‌ها را از هسته جدا و به شكل حلقوی خرد كنید.

آب لیموترش تازه را بگیرید و آن را با روغن زیتون و نمك مخلوط كنید تا چاشنی سالاد آماده شود. اكنون همه مواد را مخلوط كنید. سپس به آن چاشنی را اضافه كرده و سالاد را هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند. سالاد را در ظرف مناسب بریزید. روی آن را با پنیر تزئین كنید.

تعداد نفرات: ۴نفر

نكته: می‌توانید میوه‌های دیگری را هم كه با طعم مواد سازگار است، به آن اضافه كنید.

آلاسكای چند میوه

معمولا آلاسكاهای ارائه شده به شكل كارخانه‌ای، میزان شكر بالایی داشته و برای سلامتی مضر هستند، اما كودكان علاقه خاصی به خوردن آنها دارند.

بنابراین تهیه آلاسكای خانگی، یكی از راهكارهای مناسب برای پاسخ گفتن به خواسته كودكان به شكل سالم است.

مواد مورد نیاز

• هلوی خرد شده/ یك فنجان
• توت‌فرنگی خرد شده/ یك فنجان
• انگور/ یك و نیم فنجان
• كیوی خرد شده/ یك فنجان
• گیلاس خرد شده بدون هسته/ یك و نیم فنجان
• لیموناد/ دو فنجان
• آب/ یك فنجان

دستور تهیه

میوه‌ها را بشویید. پوست هلو را بكنید. كیوی را پوست كنده و هسته‌های گیلاس را خارج كنید. سپس میوه‌ها را در اندازه‌های دلخواه خرد كنید. لیموناد را با آب مخلوط كنید. سپس به این محلول، میوه‌های خرد شده را اضافه كنید. محلول حاوی ذرات میوه را در قالب مناسب بریزید. چوب بستنی را داخل آن قرار داده و ظرف را داخل فریزر بگذارید. آلاسكای سالم خانگی آماده است.

تعداد نفرات: 4نفر

فنجان آووكادو

این میوه خاص، منبع بسیار خوب روغن گیاهی مفید است اما به‌دلیل اینكه طعم خوبی ندارد، زیاد باب میل همه به‌ویژه كودكان نیست. بنابراین با این ترفند می‌توانید كودكان را به خوردن آن عادت بدهید.

مواد لازم

• آووكادو/ دو عدد
• گوجه گیلاسی/ 300گرم
• خیار خرد شده/ یك فنجان
• كدوی خرد شده / یك فنجان
• اسفناج خرد شده/ یك و نیم فنجان
• ذرت آماده شیرین/ یك و نیم فنجان
• پنیر صبحانه/ نصف قالب
• آب غوره/ نصف فنجان
• روغن زیتون/ 2ق.غ
• نمك/ به میزان دلخواه

طرز تهیه

آووكادوها را بشویید. داخل آنها را خالی كنید. گوجه‌های ‌گیلاسی‌، خیار و كدو را بشویید. خیار و كدو را پوست نكنید. آنها را به شكل دلخواه خرد كنید. اسفناج را پاك و خیس كنید و سپس پنج دقیقه بعد بشویید. آب آن كه رفت، با كمك چاقوی تیز‌ آن را خرد كنید. مواد را با هم مخلوط كنید. آب غوره‌ را با روغن زیتون و نمك مخلوط كنید. چاشنی را به مواد اضافه كنید و هم بزنید. سپس از مخلوط آماده شده داخل آووكادوها بریزید. روی آنها را با تكه‌های پنیری كه به شكل مكعبی برش زده‌اید، تزئین كنید.

تعداد نفرات: ۴نفر

نكته: داخل آووكادو را دور نریزید. می‌توانید آن را با مواد چاشنی مخلوط كنید تا هم از خواص آن بیشتر استفاده كنید و هم اینكه طعم و رنگ چاشنی خاص‌تر شود.

كباب گوجه گیلاسی

بچه‌ها معمولا میانه خوبی با سبزی‌ها ندارند. این روش می‌تواند راهكار خوبی برای آشتی ‌دادن آنها با سبزیجات باشد.

مواد لازم

• اسفناج سالادی/ ۲۰۰گرم
• گوجه گیلاسی/ ۲۰۰گرم
• پنیر / یك بسته

طرز تهیه

اسفناج‌ها را پاك و خیس كنید. بعد از پنج دقیقه بشویید. گوجه گیلاسی‌ها را بشویید. سپس مانند تصویر، به‌ترتیب اسفناج، گوجه گیلاسی و پنیر را به سیخ چوبی بكشید.

منبع:وب‌سایت همشهری شش و هفت